Light ripe fruity : 

Gourmet d’Or : Cuve Magali – Vieux Moulin à Huile du Partegal - ( Provence – France)

Gourmet d’Argent : Mahdia – Bio- Couleurs Olive - (Menzel -Tunisie)

Gourmet d’Argent : Andorinha – Bio – Sovena  - (Tras os montes – Portugal)

Gourmet de Bronze :Arbequina – Olive et Oliviers – Les Domaines UTIC - (Gafsa -Tunisie)

 

 Light green fruity :

Gourmet d’Or :Riviera Ligure DOP- Frantoio di Sant’Agata d’Oneglia (Ligurie-Italie)

Gourmet d’Or : Cetrone Delicato – Alfredo Cetrone –  (Latium -Italie)

Gourmet d’Argent : Numidia – Huilerie Ouzellagem – ( Kabylie – Algérie)

Gourmet d’Argent : AOC Provence – Moulin de Callas -( Provence – France)

Gourmet de Bronze :Antico Orcio – Coppini Arte Olearia –  (Sicile – Italie)

Gourmet de Bronze :Special Selection – Masia el altet –  (Andalousie – Espagne)

 

 Medium ripe fruity  :

Gourmet d’Or : Almaoliva – Dop Priego de Cordoba -  (Menzel -Tunisie)

Gourmet d’Argent :  Cortijo de suerte alta – coupage natural – Marques de Prado – Baena (Andalousie – Espagne)  

Gourmet d’Argent :  Sofra Bio – Sarra Huiles (Sousse – Tunisie)

Gourmet de Bronze : Sofra – Sarra Huiles (Sousse – Tunisie)

 

 Medium green fruity :

Gourmet d’Or : Rincón de la Subbetica – DOP Priego de Cordoba - (Andalousie – Espagne)

Gourmet d’Argent :  Marsicani DOP Cilento – Nicolangelo Marsicani - (Campanie -Italie) 

Gourmet d’Argent :  Venta del Baron – DOP Priego de Cordoba - (Andalousie – Espagne) 

Gourmet de Bronze : Domaine de la lieutenante – AOP Vallée des Baux de Provence – (Provence – France)

Gourmet de Bronze : Fuente de la Salud – DOP Priego de Cordoba - (Andalousie – Espagne)

Gourmet de Bronze : Irini Olive Oil – Eirini Plomariou - (Lesbos – Grèce)

Gourmet de Bronze : Cetrone Intenso – Alfredo Cetrone – (Latium – Italie)

 

 

 

 Strong ripe fruity :

Gourmet d’Or : Podere Forte – Agricola Forte – (Toscane – Italie)

Gourmet d’Argent : Oliveira da Serra – Ouro – Sovena - (Alentejo – Portugal)

Gourmet de Bronze :  Herdade do Carapetal – Innoliva – Olivos Naturales - (Alentejo – Portugal)

 Strong green fruity :

Gourmet d’Or : Grimalda – Moulin de la colline dorée – Uljara zlatni brig – (Istrie – Croatie) 

Gourmet d’Argent :  Sirè – DOP Monti Iblei Valle dell’Irminio – Tenuta Iemolo – (Sicile – Italie)

Gourmet d’Argent :  Olvero – Olvero - (Andalousie – Espagne)

Gourmet de Bronze : Centenarium Premium – Nobleza del sur – Aceites Castellar - (Andalousie – Espagne)

Gourmet de Bronze : Centenarium Premium – Nobleza del sur – Aceites Castellar - (Andalousie – Espagne)

 

20 Diplômes Gourmet were awarded to oils which, without reaching the steps of the podium, are showing qualities of high range products, Gourmet products

Aragem – Cooperativa Agricola de Cambrils - (Catalogne Espagne)

Monastir – Bio- Couleurs Olive - (Menzel -Tunisie)

Olivero – Rodolfo Gorgoni - (Pouilles -Italie)

8 Olivos Blend – Agricola y Forestal Don Rafael – (Lontue Valley -Chili)

Bio DOP Dauno Gargano – SIO - (Pouilles – Italie) 

Il Cassero – Il Ronco di Meissner G .J . - (Toscane – Italie)

Elixir – Domaine Mezghani - (Sfax -Tunisie)

Val Paradiso – Val Paradiso - (Sicile – Italie )

Verde Esmeralda – Verde Esmeralda - (Andalousie – Espagne)

La Solana 2 – Davidyadrian - (Andalousie – Espagne)

El empiedro – DOP Priego de Cordoba - (Andalousie – Espagne)

Herdade do Esporao – Esporao – (Alentejo – Portugal)

Verde Esmeralda – Verde Esmeralda - (Andalousie – Espagne)

 Coritein Olive Oil – Wadi Foods – (Le Caire – Egypte)

Villa da Filicaja DOP Toscana – Villa da Filicaja -(Toscane – Italie)

Hacienda Ipora DOP Estepa – Sierra del águila - (Andalousie – Espagne)

Centonze – Case di Latomie – Az Ag Centonze – (Sicile – Italie)

Tesoro del rio – Fermes Ali Sfar – (Zaghouan – Tunisie)

High End – Masia el altet – (Andalousie – Espagne)

Talento – Donno Dario - (Pouilles – Italie )

Gourmet d’Argent : Huile de coco bio – Philippines – Bioplanète – (France) 

      
Gourmet d’Argent : Noix franquette – Les vergers du Moulin de Laborie – (France)

Gourmet de Bronze :  Noix pressée à l’ancienne – Moulin de Severy – (Suisse)

Gourmet de Bronze :   Noix gourmande bio – Huilerie Vigean – (France)

    

Gourmet de Bronze : Huile de tournesol bio – Huilerie Emile Noel – (France)

 

 Diplôme Gourmet :  Huile d’arachide grillée – Huilerie de la Croix Verte – ( France)

 

Président du Jury

Christian PINATEL

Directeur technique du Centre technique de l’Olivier à 13626 Aix en Provence 

Jean-Marie BALDASSARI

Expert oléicole international à Villeneuve, 04180,

 

Alain CARRO

Chef du restaurant le Castellaras à Fayence, 83440, 

www.restaurant-castellaras.com

 

Jean-Luc LE FORMAL

Chef du restaurant le Formal à Aix en Provence, 13100, 

www.restaurant-leformal.fr

 

Eric SAPET

Chef du restaurant La petite maison de Cucuron, 84160,

www.lapetitemaisondecucuron.com 

 

Laurence SAPET

Sommelière du restaurant La petite maison de Cucuron, 84160,

www.lapetitemaisondecucuron.com

Président du  Jury

Hervé JOUANNEAU

Conseiller culinaire à Paris

 

Michel  FORINI

Professionnel de la Grande cuisine 

Membre de nombreuses confréries

Jean-Pierre JACQUIN

Chef et conseiller culinaire  à  Paris

 

Christophe MORET

Chef du restaurant LASSERRE à  Paris

www.restaurant-lasserre.com/fr

André ROCHER

 Expert dégustateur international

Yvan ZAPLATYLEK

Chef restaurant Maison Blanche à Tunis

www.hotel-lamaisonblanche.com

 

The AVPA Contest is reserved to vegetable oil producers and producers’ groups, members of association. Each year a jury of professionals operates a selection for registered oils in order to give them the “Gourmet Product” certificate and, for the best of them, gives the three awards: “Gourmet d’Or”, “Gourmet d’Argent” or “Gourmet de Bronze”.

REGISTRATION FORM AND CONTEST RULES DOWNLOAD ON THE RIGHT :

The originality of AVPA contest, resides in the quality of its jury. This jury of tasting is composed of professionals of oils business, of great chefs of which certain have stars, and enlightened amateurs.  They rely upon the contest rules available on request.  

Jury members are tasting products with rigour and serious, in order to determine which oils appear the most interesting: complexity, subtlety, aromatic harmony are criteria of quality.  To ensure the coherence of the cultural referents and linguistics the jury is of French gastronomical culture.   

Before the AVPA contest, a pre-tasting allows to put aside the products whose characteristics do not satisfy the contest requests. The selected oils at the end of this stage are accepted for final tasting and are awarded a Produit Gourmet diploma. All tastings are carried out blind in a sensory analysis laboratory. Since 2010 the contest proceeds with the technical support of the Centre Technique de l’ Olivier in Aix en Provence.  The awarded products can use the medals, in the scope defined by the contest rules. The contest rules are available on the AVPA web site.

Fruité mûr léger / Light ripe fruity

Gourmet d’Or :San Martino – Bio – Azienda Agricola PERSIANI - ( Abruzzes, Italie)

Gourmet d’Argent :Aragem – CAMBRILS (Catalogne Espagne)

Gourmet de Bronze :Andorinha Vintage 2012 SOVENA ( Portugal )

 

Fruité vert léger / Light  green fruity

Gourmet d’Or :Oleoestepa Seleccion – Oleoestepa- (Andalousie – Espagne)

Gourmet d’Argent : Huile d’olive de la Vallée des Baux de Provence- Bioplanète - ( Provence- France)

 

Fruité noir moyen / Medium black fruity

Gourmet d’Or: Cuve Fernand – Vieux Moulin à Huile du Partegal - (France )

 

Fruité mûr moyen / Medium ripe fruity

Gourmet d’Or :Mahdia – Bio- Couleurs Olive - (Menzel -Tunisie)

Gourmet d’Argent :  Sophonisbe – Office National de l’Huile Tunis – Tunisie)  

Gourmet de Bronze :Sierra Lijar silvestres – Ecologia Sierra Lijar – (Andalousie- Espagne)

 

Fruité vert moyen  /Medium green fruity

Gourmet d’Or : 

- Rincón de la Subbetica – DOP Priego de Cordoba - (Andalousie – Espagne), 

- Oro Bailen Reserva Familiar – Galgon 99 SL (Andalousie – Espagne)

 Gourmet d’Argent : 

- Titone – Bio – DOP Valli Trapanese – Agricola Biologica Titone (SiciIe – Italie) 

- Olive et Oliviers Arbequina – Les Domaines UTIC - ( Tunisie) 

- Monton Alto- Monton Alto - ( Castille – Espagne)

 

 Gourmet de Bronze : 

- Fuente de la Salud – DOP Priego de Cordoba - (Andalousie, Espagne), 

- Talento – Donno Dario - (Pouilles – Italie ), 

- Estepa virgen – Oleoestepa - (Andalousie – Espagne)

 

Fruité mûr intense /Intense ripe fruity

Gourmet d’Or : Lijar selección gourmet – Ecologia Sierra Lijar - (Andalousie- Espagne)    

Gourmet d’Argent :San Martino Dritta – Bio – Azienda Agricola PERSIANI - ( Abruzzes – Italie )

 

Fruité vert intense/Intense green fruity

Gourmet d’Or : Olicatessen – Bio – Moli del Torms - ( Catalogne – Espagne)

 Gourmet d’Argent : 

- Mueloliva -. Mueloliva y Minerva - (Andalousie, Espagne), 

- Cesare Buonamici Moraiolo – Bio- Azienda Agricola BUONAMICI ( Toscane – Italie ), 

- Olivastro – Bio- Azienda Agricola QUATROCIOCCH ( Latium – Italie ), 

- Miracle – Tunisia Nature - (Elfahes-Tunisie)

Gourmet de Bronze : Venta del Baron – DOP Priego de Cordoba - (Andalousie – Espagne)

11 diplômes gourmet ont été décernés à des huiles qui, sans accéder aux marches du podium, démontrent des qualité qui en font des produits de haute gamme, des produits gourmet.  

Oleoestepa Arbequino – Oleoestepa- (Andalousie – Espagne)

Rodolfo Gorgoni- Gorgoni(Pouilles -Italie).

Elixir – Domaine Mezghani - (Tunisie)

Domaine Fendri – Huilerie moderne de Tunisie - (Tunisie)

Almaoliva – Dop Priego de Cordoba ( Andalousie – eSPAGNE)

Sofra – Sarra Huiles ( Sousse- Tunisie )

Olive et Oliviers Assemblage – Les Domaines UTIC - (Tunisie)

Sublima – Huilerie Jebabli – (Tunisie)

Olivar da Serra – Ouro – Sovena - ( Portugal)

Cesare Buonamici frantoio – Bio- Az Ag BUONAMICI ( Toscane – Italie )

Emozione – Decimi - ( Ombrie -Italie)

 Gourmet d’ argent:  Huile de perilla – Santé Nat - ( Corée))

Gourmet d’ Or:  Huile de sésame nature – Santé Nat  (Corée) 

Gourmet d’Argent : 

-  La Tourangelle-Huilerie Croix Verte - ( Saumur – 49- France) 

-  Huile de sésame gourmande à l’ancienne – Huilerie Vigean -(France)

Gourmet de Bronze:Huilerie Avernoise - (Avernes – 95 – France )  

      
Gourmet d’Argent :Huile de noix – Huilerie Lépine – ( France) 

Gourmet de Bronze : 

- Huile de noix nature- Biopress - (Tonneins – 47 – France) 

 - Huile de noix franquette du Périgord- Les vergers du Moulin de Laborie - ( France) 

 -,Huile de noix grillée – Huilerie vernoilaise - ( France) 

    

Gourmet d’Argent :Huile de noisette – Huilerie Lépine - ( France) 

Gourmet de Bronze : Huile de noisette – Huilerie de Blot l’Eglise - ( France) 

 

Gourmet d’ Or:  Huile d’arachide vierge – Huilerie de Blot l’Eglise - ( France)

 

Gourmet d’Argent :Huile de colza – Ferme du Clos de la Mare - (Boussey -27- France)   

Gourmet de Bronze : 

- Huile de colza – Huilerie Avernoise - (Avernes – 95 – France), 

- Huile de colza nature – Biopress - (Tonneins – 47 – France)

Gourmet d’Argent :Huile de colza graines torréfiées – Ferme du Clos de la Mare - (Boussey -27- France)

  

Gourmet d’ Or: Huile de pépins de courge grillés – Bio Planète - ( France)

 Des diplômes gourmet ont été décernés à certaines huiles dont la qualité mérite d’être soulignée: :

 Huile de pavot vierge – Bio Planète – ( France)

 Huile de sésame – Huilerie de Blot l’Eglise – ( France) 

Huile de noix gourmande à l’ancienne – Huilerie Vigean -( France) 

Huile de noisette gourmande à l’ancienne – Huilerie Vigean -( France) 

 

Président du Jury

Directeur technique du Centre technique de l’Olivier à 13626 Aix en Provence (04) 

Chef du restaurant la Table de Beaurecueil à 13100 Beaurecueil (04) 42 66 94 98

www.latabledebeaurecueil.com

 

Directrice Qualité du Centre technique de l’Olivier à 13626 Aix en Provence (04) 42 23 82 99

 

Hervé PERRASSE 

Chef du restaurant l’Auberge de Cheval-Blanc à 84460 Cheval-Blanc (04) 32 50 18 55

 www.auberge-de-chevalblanc.com

 

Chef traiteur à 13450 Grans (06) 03 47 08 67

commeaurestaurant13.free.fr

 

Directrice de Codefa-Orca à 13323 Marseille (04) 95 05 10 70

 

Sommelière du restaurant La petite maison de Cucuron à 84160 Cucuron (04) 90 68 21 99

www.lapetitemaisondecucuron.com

  

 

Chef consultant à 75018 Paris

Président du  Jury

CERP Chefs et cuisiniers des collectivités d’enseignement des régions de France

3cerp.free.fr

 

Professionnel de la Grande cuisine 

Membre de nombreuses confréries

 

Chef du restaurant La Truffe Noire à 92200 Neuilly (01) 46 24 94 14

 

Secrétaire de AVPA

www.avpa.fr

 

Chef du restaurant La Manufacture à 92130 Issy (01) 40 93 08 98

www.restaurantmanufacture.com

 

Chef consultant à 75018 Paris

The AVPA Contest is reserved to vegetable oil producers and producers’ groups, members of association. Each year a jury of professionals operates a selection for registered oils in order to give them the “Gourmet Product” certificate and, for the best of them, gives the three awards: “Gourmet d’Or”, “Gourmet d’Argent” or “Gourmet de Bronze”.

The originality of AVPA contest, resides in the quality of its jury. This jury of tasting is composed of professionals of oils business, of great chefs of which certain have stars, and enlightened amateurs.  They rely upon the contest rules available on request.  

Jury members are tasting products with rigour and serious, in order to determine which oils appear the most interesting: complexity, subtlety, aromatic harmony are criteria of quality.  To ensure the coherence of the cultural referents and linguistics the jury is of French gastronomical culture.   

Before the AVPA contest, a pre-tasting allows to put aside the products whose characteristics do not satisfy the contest requests. The selected oils at the end of this stage are accepted for final tasting. All tastings are carried out blind in a sensory analysis laboratory. In 2010 the contest proceeded with the technical support of the Technical Center of the Olive.  

The awarded products can use the medals, in the scope defined by the contest rules. The contest rules are available on the AVPA web site.

Registration with AVPA Contest by carefully filling the document “Format d’Adhésion. ENG ” and sending it back by email or fax before March 10th, 2012.  

Payment of the membership fee and contest fees by PAYPAL button on the site or by wire transfer.  

Sending of the 4 samples of 500 ml to ensure a reception before March 16, 2012 in the Parisian offices of AVPA.  

First selection of oils and meeting of the jury at the beginning of April 2012.  

Awards ceremony on Thursday April 19, 2012 within the Exhibition and tasting organized in the premises of AVPA Espace ALTURA 46 rue Saint Antoine 75004 Paris 

The exhibition is organized in two phases:

- professional days on Thursday April 19, 2012 of 9 H with 8 p.m. and on Friday April 20 in the morning of 9 a.m. à15 H) 

- days general public: Friday after midday of 15 H with 21 H and on Saturday April 21, 2012 all the day of 9 a.m. to 20 h.  

Two paying additional services are proposed to the participants at the end of the contest: 

• sending the framed AVPA diplomas by the post office
• sending the AVPA Contest 2012 Jury comments. 

These sendings will be carried out in the order of arrival of the participants’ requests.  

Then the producers will have to sign the licenses prepared by AVPA as soon as they wish to use the medals on their bottles, within the limit of the selected and awarded production.