El concurso
El concurso AVPA se reserva a los productores y a las agrupaciones de productores de aceite vegetal miembros de la asociación. Cada año un jurado de profesionales opera una selección de los aceites inscritos para asignarles la certificación “Producto Gourmet” y, para los mejores entre ellos, otorga las tres medallas: “Gourmet d’Or”, “Gourmet d’Argent” o “Gourmet de Bronze”.
FICHA DE INSCRIPCIÓN Y REGLAMENTO : DESCARGAR A LA DERECHA
El jurado AVPA
La originalidad del concurso AVPA, reside en la calidad de su jurado. Este jurado de degustación está formado por profesionales del sector, de grandes jefes de cocina incluidos algunos estrellados, y de aficionados expertos . Se basan en un Reglamento disponible sobre demanda.
Los jurados se suministran a la degustación de los productos con rigor y seriedad, con el fin de determinar los aceites que les parecen los más interesantes: complejidad, sutileza, armonía aromática son discriminantes de calidad. Para garantizar la coherencia de los referentes culturales y lingüísticos el jurado es de cultura gastronómica francesa.
De antemano del concurso, una predegustación permite descartar los productos cuyas características no satisfacen las esperas del concurso. Los aceites seleccionados después de esta etapa son aceptados a la degustación final y reciben un diploma “Produit Gourmet”. Se efectúan todas las degustaciones al ciego en un laboratorio de análisis sensorial. Desde 2010 el concurso se desarrolló con el apoyo técnico del Centre Technique de l’ Olivier en Aix en Provence.
Los productos medallistas pueden utilizar la medalla, en los contornos definidos por el Reglamento del concurso. El Reglamento está disponible en el sitio Internet.
EN SABER MÁS
¿Una medalla: que hacer con ella?
Álbum de fotografías 2012
Calendario
MARZO 2013
El jurado aceites de granos y nueces se reunio el lunes 18 de marzo en AVPA Paris
El jurado aceites de oliva se reunio el lunes 25 de marzo en el CTO de Aix en Provence.
ABRIL 2013
Los aceites premiados seran avisados para participar a la ceremonia de premiacion que tendra lugar el jueves 11 de abril a las 5 de la tarde durante la jornada de exhibición/degustacion profesional, extendida al viernes 12 de abril en la mañana, en la sala de exhibición de AVPA en Paris.
RESULTADOS PUBLICADOS JUEVES 11 DE ABRIL A LAS 6 DE LA TARDE
Servicios adicionales a pagar:
Envío de los títulos encuadrados
Envío de los comentarios del jurado
Palmarés 2012 de aceites :
