Concurso AVPA

Cafés tostados al origen

El mundo del café ha cambiado y una verdadera valorización de las producciones parece ahora ser posible. En los países productores, una verdadera consciencia “cafeologica” ha surgido. El café no es solamente esta planta colonial que se expide a Europa o a América del Norte. Ahora es un patrimonio nacional que se consume en el sitio de producción al cual algunos productores apasionados conceden un tratamiento comparable al de nuestros viticultores o de nuestros oleicultores.


De parte de los consumidores, bajo el impulso de movimientos como el de los Baristas o bajo la influencia de campañas promocionales intensivas de grandes marcas, el consumidor está dispuesto a pagar caro un café esperando recibir un placer gastronómico completo.


Por lo tanto, AVPA se propone apoyar este cambio en curso.


AVPA propone de participar en su concurso a los productores (individuales u organizados en asociaciones o cooperativas) que toman la responsabilidad de su torrefacción, así como a los torrefactores implantados en los países de producción que garantizan la trazabilidad de sus cafés.


Cafés Arábica, Robusta, lavados, naturales, Miel… Las clasificaciones tradicionales dan cabida a una nueva categorización que se adapte a la oferta de cafés tostados en los países de origen y permita al comprador precisar su elección:

El concurso está organizado por Boris Hleap y Philippe N’Gamou y, en su última edición, fue necesaria la degustación de más de 150 cafés de excepción provenientes de 25 países de 4 continentes.


Los cafés pueden ser degustados de manera espresso o en infusión no filtrada.

 

Resultados 2019

 

 

Fechas para retener

Muestras y formulario de inscripción antes del 16 de septiembre de 2019

Ceremonia de entrega de premios  el 21 de octubre de 2019

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