Las infusiones de hierbas están en auge


Una tendencia "So healthy, so Hygge", las infusiones de hierbas se han convertido en un arte de vivir cotidiano. La infusión de tilo, tomillo, menta ya no es anticuada.


Los consumidores franceses y europeos están cada vez más atentos a la calidad de las plantas que se van a infundir tanto organolépticamente, plantas nuevas de todo el mundo, en composiciones aromáticas creativas, como en la calidad intrínseca de la hoja, cultivo ecológico ...


Lo pudimos ver durante el último concurso internacional “Los tés del mundo” AVPA-París 2020. Se premiaron muchas infusiones.

Siempre más plantas nuevas, siempre más imaginación para componer nuevas mezclas, la tendencia 2021 girará en torno a estas plantas "olvidadas".


Sideritis hyssopifolia con perfumes increíblemente aromáticos, terpénicos y melosos, es una planta que se parece un poco a nuestras lavandas de Provenza que crecen a una altitud de "unos 800 y 1000 metros" en las zonas rocosas y montañosas del Mediterráneo. Eucalipto con notas cálidas, alcanforadas y a veces ligeramente alimonadas, pero también Ivan-čaj - Chamerion angustifolium, el famoso "Té Epilobio", que ha conquistado Europa del Este desde 2013 y que llega ahora a Occidente con sus múltiples facetas de té negro, amaderado, turboso, casi terroso y con un paladar estructurado y redondo como la miel de calluna ...

La flor azul de los guisantes mariposa "Clitoria ternatea" explota con aires de ilusionista que cambia de color pasando del azul índigo al violeta eléctrico.

El Geranio utilizado por 1ª vez en la composición perfumada "Raconte-moi" medallista de oro en el concurso AVPA 2020 con aromas afrutados y florales. Gingko biloba, Calluna ... tantas otras plantas hermosas con un aspecto encantador y que quieren ser entrañables.


Las casas cada vez más creativas deben encontrar productores talentosos que rehabiliten sectores a veces olvidados. Me complace mucho trabajar con estos productores con los que compartimos, intercambiamos y construimos las tendencias del futuro en el mercado francés y europeo.

Espero que 2021 sea un año rico en plantas aromáticas, con facetas sorprendentes, mezclas originales con aromas sutiles y sonrientes... y que tengamos el placer de descubrirlas en el concurso AVPA 2021 para saludar y premiar su trabajo.


¡Prepare sus muestras! La inscripción y el envío de muestras para el concurso "Los tés del mundo" deben realizarse antes del 31 de julio de 2021, ¡están bienvenidos!




Jeremy TAMEN


AVPA Jury Member

Fragrances & Tea expert

Sensory Analyst-Evaluator Perfumes

12 views0 comments
Envoyez-nous un message / Send us a message / Enviarnos un mensaje

Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles

Espace Altura
46 rue Saint Antoine
75004 Paris
​France

Tél. : +33 (0) 1 44 54 80 32
contact@avpa.fr
www.avpa.fr

© 2018 Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles, AVPA