L'Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles

Concurso Internacional de Cafés torrados na Origem

Os países produtores não se contentam mais em enviar o café verde para a Europa ou América do Norte, mas o consumimos torrando-o no local: ele se tornou um verdadeiro patrimônio nacional.

Do lado dos consumidores, sob o impulso de movimentos como o de Baristas ou sob a influência de intensas campanhas promocionais de grandes marcas, o consumido agora está disposto a pagar caro por um café do qual espera um prazer gastronômico completo.

A AVPA sempre teve a vontade de acompanhar esta evolução e incentivá-la propondo aos produtores a participação em sua competição internacional.

Os produtores (individuais ou organizados em associações ou cooperativas) que assumem a responsabilidade de sua própria torrefação e torrefação baseada nos países produtores que garantem a rastreabilidade de seus cafés são bem-vindos.

​ Arábica, robusta, lavada, natural, mel.... As classificações tradicionais foram substituídas por uma nova categorização criada pela AVPA que se adapta à oferta de cafés torrados nos países de origem e permite que o comprador faça uma escolha mais precisa:

Categorie cafe en Pt.png

O júri do concurso é presidido por Emmanuel Buschiazzo e, em sua última edição, quase 200 cafés excepcionais de cerca de 25 países em 4 continentes foram degustados, seja em modo expresso ou como infusões não filtradas.