Remise de prix 4ème Concours International des Cafés torréfiés à l’origine AVPA - Paris 2018
mar. 23 oct.
|Parc des expositions Paris Nord Villepin
Remise des prix au Sial le mardi 23 octobre à 16h00 Point de rencontre : l’Open Tasting Bar Hall 8 English The AVPA Tea Competition is unique in its kind, based on gastronomic rather than standardized refereeing, seeking a striking rather than consensual sensory profile.
Heure et lieu
23 oct. 2018, 16:00 – 18:00
Parc des expositions Paris Nord Villepin, ZAC Paris Nord 2, 93420 Villepinte, France
À propos de l'événement
Le quatrième concours international des cafés torréfiés à l’origine -AVPA Paris 2018 - répond à l’évolution du monde caféier. Peu à peu les caféiculteurs passent du statut de producteurs d’une matière première travaillée dans les pays de consommation à celui d’éleveurs de grands crus capables d’assembler leurs meilleures variétés et de les torréfier au mieux de leurs potentialités pour livrer un produit fini, le café torréfié à la plantation. Et ainsi les pays producteurs deviennent les premiers amateurs et consommateurs de leur propre production.
AVPA souhaite accompagner ce mouvement en France et en Europe pour replacer le caféiculteur comme l’acteur le plus légitime de la chaîne caféière, donner ainsi au café la reconnaissance gastronomique qu’il mérite et, partant, participer à une meilleure redistribution de la valeur ajoutée au profit des pays producteurs.
