Formation AVPA

Updated: Dec 3, 2019


La formation est un aspect important de notre association. C’est le département café qui a été le plus sollicité cette année. Après un séminaire à Kinshasa en fin d’année dernière, nous avons eu le plaisir de recevoir une dizaine de jeunes ivoiriens tous candidats à la création de boutiques de torréfaction dans leur pays.


La formation, très pratique, a consisté à transmettre ce qui peut être considéré comme les bases du succès d’une boutique de torréfaction où les aspects de gestion et de service trouvent toute leur importance.


2020 devrait voir se poursuivre ce programme, notamment en Indonésie. Un programme d’initiation à la dégustation, selon la méthodologie française de classification que reprend AVPA est aussi proposé à tous les passionnés de café.


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