Le 13 et 14 avril, l’AVPA – Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles a eu le plaisir d’accueillir les sessions du jury gastronomique du Concours International des Huiles du Monde , dédiées aux huiles d’olive. Durant ces deux journées, quatre sessions de dégustation ont été conduites  par la spécialiste des huiles, Paz Figares Mignot , dans le respect du protocole rigoureux de dégustation AVPA. En amont de ces sessions, l’ensemble des échantillons reçus pour l’éditio

Les 27 et 28 mars 2026, à Paris, s’est tenue une série de trois sessions entièrement dédiées à l’un des thés les plus fascinants et les plus mal compris : l’Oriental Beauty. Organisée par Anton Tourtier  en collaboration avec Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles  et le Tea and Beverage Research Station , cette masterclass proposait une approche rare : dépasser le récit pour entrer dans la compréhension. Un thé entre mythe et réalité L’Oriental Beauty figure parm

Le 12 mars, l’ AVPA a célébré la réouverture officielle de l’ Espace Altura à l’occasion d’une grande soirée d’inauguration organisée après plusieurs travaux d’aménagement. Ce lieu emblématique de dégustation et de rencontre rouvre désormais ses portes avec de nouvelles possibilités d’accueil, des espaces repensés et de belles salles dédiées aux réunions, aux dégustations et aux événements autour des produits d’excellence venus du monde entier.   Plus d’une centaine de pers

Le 8 mars 2026 , l’AVPA – Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles a accueilli à Paris, dans son espace Altura (75004), la rencontre « De la Terre à la Tasse » , un événement consacré à la valorisation des terroirs café et cacao de Côte d’Ivoire. Cette rencontre a réuni entrepreneurs, institutions, experts et acteurs de la diaspora autour d’un objectif commun : mettre en lumière la richesse des terroirs ivoiriens et promouvoir la qualité des productions agricoles du

Virginie Legrand est une cheffe autodidacte au parcours singulier. Il y a douze ans, elle choisit de se réinventer et quitte l’enseignement secondaire où elle transmettait avec passion les lettres et l’allemand, pour répondre à un appel plus intime : celui de la gastronomie. Animée par une passion culinaire profonde depuis plus de vingt ans, Virginie imagine aujourd’hui pour ses clients des expériences gastronomiques sur mesure. Chaque création est pensée comme un dialogue e

Et pourquoi tant de producteurs d’exception y participent ? À l’AVPA – Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles , nous avons la mission de reconnaître et de célébrer les producteurs qui créent des aliments d’une authenticité rare : des produits identitaires, issus d’un terroir, non standardisés, porteurs d’une histoire et d’un savoir-faire. Contrairement à de nombreux concours ou labels, la Certification AVPA Gourmet  repose sur une approche unique :👉 elle évalue u

La tendance sans sucre est devenue l’une des directions les plus dynamiques de la gastronomie contemporaine, adoptée par les chefs, chocolatiers et producteurs souhaitant innover de manière responsable et toucher un public plus large. Travailler sans sucre ne consiste pas seulement à réduire la douceur, mais à maîtriser la texture, la structure et l’équilibre des préparations.    Elena Kalmykova , cheffe pâtissière et consultante, avec cinq années d’expérience dans des restau

Il y a quelque chose de délicieusement paradoxal dans la manière dont certains chocolatiers européens parlent du cacao : toujours avec chaleur, mais rarement sans condescendance. Ils évoquent la “rencontre avec les producteurs”, la “ mise en valeur des terroirs ”, et, bien sûr , “ l’impact social ” de leurs tablettes. Leurs mots sentent la vanille, mais leur discours laisse un arrière-goût de paternalisme colonial.  Ces nouveaux missionnaires du chocolat s’envolent, sourire t

AVPA – Paris, 30 octobre 2025 L’AVPA tient à adresser ses plus sincères remerciements  à l’ensemble des participants qui ont contribué au succès de cette dégustation exclusive, organisée autour des chocolats Levêlez , lauréats du Concours International “Chocolats du Monde AVPA – Paris 2025”. Nous remercions chaleureusement Madame Sylvia Guedez et son mari , venus spécialement du Mexique , pour la présentation inspirante  de leurs créations d’exception. Leur passion, leur sav

Dans l'industrie du thé, la collaboration, l'échange de connaissances et l'engagement commun en faveur de la qualité sont essentiels à la...

Cette distinction internationale est bien plus qu’un simple trophée : elle reflète la qualité de votre production et le travail de toute...

Dans le cadre de la journée OFF du Paris Tea Festival, l’AVPA a eu le plaisir d’accueillir dans ses bureaux une dégustation...

Organisé à l’initiative de María Kockmann, sommelière de thé et fondatrice du festival, le Paris Tea Festival s’est tenu les 14 et 15...

Lors de la dégustation exceptionnelle de thés coréens organisée dans le cadre de la journée OFF du Paris Tea Festival, l’AVPA a...

Le 13 juin dernier, l’AVPA a eu l’honneur d’accueillir dans ses locaux parisiens la soirée d’ouverture du Paris Tea Festival 2025. En...

Conférence lors du Paris Tea Festival Le marché mondial du thé connaît aujourd’hui une croissance soutenue, portée par une demande accrue...

Depuis plus de vingt ans, l’Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles – AVPA travaille à faire reconnaître les producteurs...

Le 21 mai 2025, l’AVPA était au Sénat, accueillie par la sénatrice Marie-Pierre Monier pour une dégustation des huiles d’olive primées...

Lors de la dégustation organisée au Sénat le 21 mai dernier, un échange riche et engagé s’est tenu entre la sénatrice Marie-Pierre Monier...

Ce lundi 16 juin marque la clôture des dégustations techniques et gastronomiques de la cinquième édition de notre concours des chocolats...

Du 5 au 9 mai 2025, un atelier hors du commun s’est tenu à Taïwan, entièrement dédié aux arômes des thés du pays. Organisé par le Centre...

La collaboration entre l’AVPA et la Société Coréenne de Thé a commencé en octobre 2024, grâce à l'initiative de Maria Kockmann, membre de...

Quand la Ville Lumière infuse la tradition et l’innovation autour d’une tasse de thé Paris. Ce nom évoque les arts, le goût, la rencontre...

Chaque année, le Concours International des Cafés Torréfiés à l’Origine , organisé par l’ AVPA , met en lumière des producteurs du monde...