✨ Qu’est-ce que la Certification AVPA Gourmet ?
- Philippe Juglar
- il y a 1 jour
- 2 min de lecture
Et pourquoi tant de producteurs d’exception y participent ?
À l’AVPA – Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles, nous avons la mission de reconnaître et de célébrer les producteurs qui créent des aliments d’une authenticité rare : des produits identitaires, issus d’un terroir, non standardisés, porteurs d’une histoire et d’un savoir-faire.
Contrairement à de nombreux concours ou labels, la Certification AVPA Gourmet repose sur une approche unique :👉 elle évalue un produit selon sa typicité,👉 elle valorise son origine et son terroir,👉 elle prend en compte l’excellence sensorielle et l’effort du producteur,👉 elle s’adresse à celles et ceux qui choisissent la qualité plutôt que la standardisation.
🌿 Une session dédiée à la vanille – Octobre 2025
En octobre dernier, l’AVPA a organisé une session de Certification consacrée à la vanille.Nous sommes très heureux de partager aujourd’hui l’un des produits distingués lors de cette évaluation.
VANILHA São Tomé & Príncipe a obtenu pour la quatrième année consécutive la Médaille AVPA Gourmet Paris 2025 pour son exceptionnelle vanille biologique. Une performance remarquable, reflet :
✔ d’un terroir riche et préservé,✔ d’une filière éthique et communautaire,✔ d’une aromatique d’une finesse rare,✔ et d’un engagement constant envers les producteurs de l’île.
Comme l’ont exprimé ses fondateurs, Juliette Dohar & Francesco Mai :
“Cette récompense honore non seulement notre travail, mais symbolise la renaissance de la vanille de São Tomé, qui retrouve aujourd’hui sa place dans le monde de la gastronomie.”
Leur vanille médaillée est traçable, issue d’une production locale et artisanale, loin des assemblages anonymes ou des chaînes industrialisées.Un exemple inspirant de ce que doit être un véritable produit gourmet.
🌍 Producteurs de vanille, de miels rares, de poivres, de fruits séchés, de olive de table, de vinaigres, d’eaux d’exception…
➡️ La prochaine édition de la Certification AVPA Gourmet est pour vous.
La Certification AVPA met en lumière les producteurs qui valorisent :
✔ un terroir authentique✔ un profil aromatique singulier✔ une production éthique et durable✔ un savoir-faire original et maîtrisé✔ une identité forte, non standardisée
Votre travail mérite d’être reconnu. Votre terroir mérite d’être raconté. Et le monde gastronomique recherche précisément des produits comme les vôtres.
👉 Pour participer à la prochaine édition ou obtenir des informations :Contactez l’AVPA et rejoignez la communauté internationale des producteurs d’exception.
Construisons ensemble un réseau mondial engagé autour de la qualité, de l’origine et de l’intégrité.
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